Malzeme İpuçları
Temel malzemeleri seçme, saklama ve kullanma konusunda pratik öneriler. Bütçe dostu alışveriş ve doğru saklama yöntemleri.
Un ve Tahıllar
Un Seçimi
Çoğu tarif için standart buğday unu yeterlidir. Özel unlar sadece belirli tarifler için gereklidir. Unu serin ve kuru yerde, ağzı kapalı kapta saklayın. Nem almasını önlemek için kapağı sıkı kapatın.
Saklama: Oda sıcaklığında, ağzı kapalı kapta 6-8 ay saklanabilir. Nemli ortamda küflenebilir.
Şeker ve Tatlandırıcılar
Toz şeker çoğu tarif için uygundur. Pudra şekeri sadece özel durumlarda gereklidir. Şekeri nem almayacak şekilde saklayın. Bal kullanıyorsanız, kristalleşmesini önlemek için serin yerde saklayın.
Saklama: Ağzı kapalı kapta, oda sıcaklığında uzun süre saklanabilir.
Yağlar
Tereyağı ve Margarin
Tereyağı lezzet verir ama maliyeti yüksektir. Margarin çoğu tarif için uygun bir alternatiftir. Tereyağını buzdolabında saklayın, oda sıcaklığına getirmek için kullanmadan önce çıkarın. Margarin de buzdolabında saklanmalıdır.
Saklama: Buzdolabında 1-2 ay saklanabilir. Dondurucuda daha uzun saklanabilir.
Sıvı Yağlar
Ayçiçek yağı çoğu tarif için uygundur. Zeytinyağı özel lezzet verir ama maliyeti yüksektir. Yağları serin ve karanlık yerde saklayın. Işık ve sıcaklık yağın bozulmasına neden olur.
Saklama: Serin ve karanlık yerde, ağzı kapalı kapta 6-12 ay saklanabilir.
Süt Ürünleri
Süt ve Yoğurt
Tam yağlı süt çoğu tarif için uygundur. Yağsız süt kullanılabilir ama lezzet farklı olur. Sütü buzdolabında saklayın, son kullanma tarihine dikkat edin. Yoğurt da buzdolabında saklanmalıdır.
Saklama: Buzdolabında, son kullanma tarihine kadar saklanabilir.
Peynir
Beyaz peynir ve kaşar peyniri çoğu tarif için uygundur. Peyniri buzdolabında, ağzı kapalı kapta saklayın. Rendelenmiş peynir daha hızlı bozulur, kullanmadan önce rendeleyin.
Saklama: Buzdolabında, ağzı kapalı kapta 1-2 hafta saklanabilir.
Yumurta
Yumurta Seçimi ve Saklama
Yumurtaları buzdolabında saklayın. Oda sıcaklığında bekletmeyin. Yumurtanın tazeliğini kontrol etmek için su testi yapabilirsiniz: Taze yumurta suda batar, bayat yumurta yüzer.
Saklama: Buzdolabında 3-4 hafta saklanabilir. Kırılmış yumurta hemen kullanılmalıdır.
Kuru Malzemeler
Kuru Meyve ve Kuruyemiş
Kuru meyveleri serin ve kuru yerde saklayın. Nem almasını önlemek için ağzı kapalı kapta saklayın. Kuruyemişleri buzdolabında saklamak bayatlamasını önler. Kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin.
Saklama: Serin ve kuru yerde, ağzı kapalı kapta 6-12 ay saklanabilir.
Baharatlar
Baharatları serin ve karanlık yerde saklayın. Işık ve sıcaklık lezzet kaybına neden olur. Bütün baharatlar öğütülmüş baharatlardan daha uzun süre taze kalır. Küçük miktarlarda alın, tazelik önemlidir.
Saklama: Serin ve karanlık yerde, ağzı kapalı kapta 1-2 yıl saklanabilir.
Alışveriş İpuçları
Temel malzemeleri toplu almak maliyeti düşürür. Son kullanma tarihlerine dikkat edin. İhtiyacınızdan fazla almayın, tazelik önemlidir. Özel indirimleri takip edin ama tazelikten ödün vermeyin.